アジの丸噛みとカマスの天ぷら+カツオ、カンパチ
✳︎またまた生活にブログが追いつかなかくなってます。すみません(汗少し過去に戻ります。
2017年9月3日(日)
漁師のiさんが魚を持って来てくれました。まずはアジ。頭付きのまま皮とワタが取ってあります。漁師さんが船の上で食べる時の食べ方で「丸噛み食い」と言うのだそうです。
アジは身と骨の間に旨味があるそうで、前歯で身をかじりとって食べるので、ちょっと野蛮ですが実は一番美味しい食べ方なんだ…
下田市須崎に神奈川県平塚市から2017年6月に移住した59歳男の不定期日記です。
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